Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Beaucaire, 30, Gard, Occitanie
Poste à temps complet du L au V de 6H à 13h15 Poste statutaire ou contractuel Description Sous l'autorité fonctionnelle de la direction de l'étalissement, vous gérez la production en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Vous gérez les stocks et denrées et assurez la maintenance et l'hygiène des matériels et locaux Vous encadrez l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée à la restauration Activités principales Contrôler, organiser et participer à l'élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentatire Préparer sur site les repas des enfants accueillis dans le respect des normes HACCP en privilégiant le fait-maison. Participer à l'éducation du goût des touts-petits au quotidien et lors de la semaine du goût: diversification alimentaire, découverte des aliments et des plats pour enreichir sa culture alimentaire Participer à la dynalmique d'équipe et aux projets de la créche, réunion, temps festifs, animation d'ateliers culinaires thématique Assurer lentretien de la cuisine[...]